2019年10月2日

らーめん 集は最初に券売機で食券を購入するシステムになっていました。
ラーメンは濃厚中華そば７８０円、淡麗だしそば７８０円、煮干し泡白湯８００円、特性濃厚中華そば１０００円、特性淡麗だしそば１０００円、煮干しまぜそば６８０円などがありました。大盛は１００円です。
お目当ての煮干し泡白湯８００円の食券を購入しました。
どこでも、ご自由なところにどうぞと言われましたが、カウンター席に座りました。他にテーブル席もあります。
カウンターにはコップと冷たい水が入ったピッチャーが置かれていました。水はセルフです。
５分程度で煮干し泡白湯ラーメン大盛が出されました。
スープは白湯の味より煮干しの味が強いです。かなり塩っ気が多いスープです。
麺は真っすぐな細麺で、コシは強めです。チャーシューは薄いですが数枚乗せられていました。チャーシューも結構塩っ気が強いです。生ハムに近い感覚です。
他には、生の刻み玉ねぎと岩海苔とかいわれ大根が入っていました。
全体的には味が濃いめながらも美味しかったです。途中、水を何杯も飲みました。
カウンターに、胡椒、煮干し粉、一味、胡麻、酢が置かれていました。
途中で、胡麻や煮干し粉、一味を加えましたが、元々が濃いめの味なので、それほどの味の変化は感じませんでした。

「らーめん 集」は以前は窪町で「中華そば　集」という店名で営業していました。
「中華そば　集」の時に行ったレポートです。

らーめん 集の場所はこちら　　石川県金沢市大豆田本町甲２７０−１